Sambal Tempe Kering Jawa Sedap

cuaca kabus
Simpang Tmn Cempaka, Serendah

Hari ni sepanjang hari cuaca mendung dan hujan.  Kawasan kami yang dikelilingi bukit bukau , cuacanya berkabus.

Sejuk-sejuk macam ni, selain tidur, aktiviti mengunyah sangatlah serasi dan seirama.

sambal tempe jawa
sambal tempe jawa

Buka balang kuih, makan sebalang sambal tempe kering.  Suwi tenan orak mangan sambel  iki

Bahan sambal tempe kering ini adalah kacang tanah, tempe, ikan bilis dan kentang yang disiro seng cili. Ditambah gula dan garam sebagai pelengkap rasa.

Resepi Sambal Tempe dan Cara Memasak ( coro arek ngawe )

  • Tempe di potong nipis
  • Kentang dipotong nipis memanjang
  • Kacang tanah
  • Iwak ( ikan)  bilis

# semua bahan diatas digoreng berasingan dan ditos.

  • Tumis bawang putih, apabila terbit bau masukkan cili giling,  Orak patek tahan pedes.. cilinya sitik wae
  • Masukkan gula, uyah (garam ) dan air asam jawa secukup rasa….karepmu lah
  • Bila dah cukup masak, masukkan bahan yang digoreng tadi.  Gaul mesra

Siap….! madang karo kue wae…. orak kilingan karo mertuona.

Ada lagi jenis masakan jawa lain iaitu sambal goreng tempe yang berkuah dan gunakan santan, kacang buncis, foo chuk ( tauhu kering ), soo hun, kentang dan biasanya diletakkan udang.