Cara Memasak Lokan Sedap

lokan

Menurut Kamus Online DBP, lokan bermaksud kerang besar ( Polymesoda placans ) dan kepah merujuk kepada binatang laut seperti  kijing ( kepah air tawar – freshwater clam ) atau nama lain sebagai kima. Apa pun nama yang dipanggil mengikut daerah masing-masing, ini adalah lokan merujuk kepada tempatnya di Besut, Terengganu.

Minggu lepas, saya ke Felda Tenang, Besut dan kami dihidangkan dengan 20 kilo lokan yang baru dikutip.

lokan bakar

Antara beberapa panduan mengenai cara memasak dan memakan lokan.

  • Biarkan lokan ini di dalama bekas tanpa diisi air. Kalau diisi air, lokan akan keluarkan air yang berada di dalam cengkerangnya dan mengantikan air yang baru diisi tersebut. Maksudnya air di dalam cengkerang bukanlah air asal habitat lokan.  Lokan tak mudah mati kerana ia mengandungi simpanan air di dalam cengkerangnya.
  • Apabila membakar lokan, biarkan diatas api dengan satu arah sahaja, tak perlu diterbalikkan kerana air yang berada di dalam cengkerang akan mengalir keluar.
  • Antara tanda lokan dah masak, cengkerangnya akan terbuka dengan sendirinya. Di dalam cengkerang terdapat isi lokan dan air. Lokan dimakan bersama dengan air yang terdapat didalam cengkerang tersebut.

Rasanya… kena rasa sendirilah baru tau sedap ke tidak!

Biasanya korang masak lokan macam mana? Masak lemak cili api ke? Masak pedas ke?

Nota : sila abaikan ayam BBQ tersebut..hiks!

rambutan
Bukan saja lokan, ayam BBQ malah sebelum balik, tuan rumah siap sediakan durian, rambutan, dokong dan salak untuk dibawa balik.  Terima kasih Akma…. itu pun katanya cempedak belum masak.  Suruh datang semula 2-3 minggu lagi.

About Kujie

Pemilik tidak akan bertanggungjawab terhadap sebarang kerosakkan atau kehilangan yang dialami disebabkan oleh penggunaan maklumat di dalam laman ini. Jika anda memerlukan perkhidmatan nasihat yang khusus, sila dapatkan pakar bertauliah dan berpengetahuan di dalam bidang berkenaan.

Untuk biodata penuh boleh lihat di Biodata Kujie

Mereka Yang Berkongsi Rasa

  1. tak pernah masak lokan… info yang boleh dijadikan panduan nih.
    Jom terjah post menarik dari Akuro San ..Kontes Review Klinik CintaMy Profile

  2. Lokan ni buat rendang sedap. Serius..
    Jom terjah post menarik dari Dr House ..5 langkah perlu sebelum jual iPhone terpakaiMy Profile

  3. Memang sedap…Alhamdulillah
    Jom terjah post menarik dari faizal ..Bayi 5 Tahun Meninggal Dunia Di TaskaMy Profile

  4. buah-buahan tu…nampak sedapnyeeee~~~
    Jom terjah post menarik dari Kaseh Esmiralda ..MENCARI CINTA DANG WANGI (bab8)My Profile

  5. Macam mana membersihkan pasir didalam Lokan?
    Jom terjah post menarik dari akubiomed ..Jadi baik dan jahat dengan lepak with NuffiesMy Profile

  6. owh..lamanya tak pekena lokan..dulu2 masa kecik, arwah mak selalu masakkan..lokan masak pedas..sedap makan panas2 dengan nasi putih… owh..(sambil mengelat air liur yg sedang meleleh)
    Jom terjah post menarik dari penyubiru ..Muzium Coklat Kota DamansaraMy Profile

  7. Baru2 ani ada adik gi mencari lokan..bnyk jugak dptnya! Kita wat msk lemak cili api campur ngan rebus madu je..

    Sedap!! Rasa kenyal2 gitu..
    Jom terjah post menarik dari Mak lagenda ..COCONUT SHAKE EDEN COWBOY KUALA PILAHMy Profile

  8. sama sama

  9. banyaknya dapat buah…itu baru betul punya buah tangan…;)
    Jom terjah post menarik dari papa mifz ..Kenali Lego Sebelum Pergi LegolandMy Profile

  10. Kerang ternyata ada bermacam-macam..direbus dan dimakan dengan sambal saja sudah lezatttttttttt
    Jom terjah post menarik dari hanari ..Hepatitis CMy Profile

  11. terliur pulak nengok nyer.. hehhe
    Jom terjah post menarik dari nizam ijam ..Layan Cendol Kebanggaan BantingMy Profile

  12. tak pernah masak lokan ni..
    kalau nak makan, ada gerai lokan panggang dan kelapa muda/kelapa bakar dekat rumah..
    Jom terjah post menarik dari Mus ..P. JAY Homestay Di Kampung Mesilou Ranau (Berhampiran Desa Cattle Farm)My Profile

  13. baru tau kerang tu dipanggil lokan
    teringin pula nak makan..
    eehhee
    Jom terjah post menarik dari mie ..Restoran Pohon’s Kitchen Semakin MeriahMy Profile

  14. saya tak pernah makan lokan….uhhh..
    Jom terjah post menarik dari sukma ..T-SHIRT I ❤ BLOGGING GIVEAWAYMy Profile

  15. suka lokan..selalu bakar dqn makan macam tu aje..banyak jual kat Muar..if pi muar memang beli…
    Jom terjah post menarik dari suriaamanda ..Riadah Petang Bersama Si KembarMy Profile

  16. Adik beradik kerang ya? Menarik. Kena cari ni
    Jom terjah post menarik dari Khadeejah Hasmad ..Ostematrix Shaklee – Kisah Cinta Saya Sewaktu BerpantangMy Profile

  17. Lokan memang sedap ya.. namun sayangnya di daerah saya cukup sulit untuk mendapatkan makanan yang berasal dari hasil laut nie
    Jom terjah post menarik dari Rina ..How To Redirect Visitors By Country IP Address To Specific URLMy Profile

  18. kijing tu dkt pahang popular…kt tempat xtau la ada ke taj ek
    Jom terjah post menarik dari blogger lelaki ..Cermin DiriMy Profile

  19. tak tau pun datang kat sini (Felda Tenang) ….. kalau tidak boleh jumpa
    Jom terjah post menarik dari damalkamis ..PeriaMy Profile

  20. Lokan sedap.. Buah-buah tu pun nampak sedap..
    Jom terjah post menarik dari Anarm ..Beli Perkakas Dapur di LazadaMy Profile

  21. Murah rezeki. banyak buah-buahan dapat. Teringin sangat nak makan buah dari kebun kampung…Lokan tu nampak macam sedap tapi tak pernah rasa lagi.
    Jom terjah post menarik dari Mohd Shubhi ..Segera bertaubat setelah terlanjurMy Profile

  22. bakar sedap..rebus pun sedap..
    Jom terjah post menarik dari titan ..Bantu saya menang itu Nokia Asha 501, boleh?My Profile

  23. sangat sedap.. kalau balik kampung family sue memang akan buat aktiviti gi cari lokan.. besar-besar.. syok cari and makan..
    Jom terjah post menarik dari suraya ..Tukar Kad Debit Maybank MasterCard PlatinumMy Profile

  24. Slurrpppp….memang sodap,kalau isi nya besar sikit lagi best kot..
    Jom terjah post menarik dari azman ..Jom Shopping dengan LazadaMy Profile

Trackbacks

  1. […] semalam saya cerita tentang lokan, hari ni pergi pasar pagi di Batang Kali saya beli sejenis karangan […]